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酒杯的藝術 Lehmann Glass

文: Edgi |2017.10.15

圖: Pekkle


 

不論是否愛好杯中物,形形式式的玻璃酒杯,其晶瑩剔透與及流線型的設計,都相當奪目。只是說到品酒這回事,一般人的焦點都會放在酒的背景資料,如年份及出產地等等,杯子本身仿如配角。品酒概念博大精深,要一嚐美酒精髓,當然不能隨便。


法國高級玻璃酒具品牌Lehmann Glass與著名侍酒師Philippe Jamesse及世界頂尖侍酒大師Gérard Basset合作,分別研發出Jamesse吹製玻璃杯系列及Oenomust玻璃杯系列。兩位大師早前來港講解酒杯的運用如何能提升酒香層次,更分享酒與酒杯配搭的鑽研成果。

 

 

 


 

葡萄酒達人 Gérard Basset

 

將酒與各式各樣產物作配對以提升品酒層次,對於來自法國的葡萄酒大師Gérard Basset來說,這可不是第一次。他是行內知名人物,只要在網上搜尋一下他的名字,便會發現他創意無限。除了出書教品酒之外,更曾為康城影展提供電影佐酒配對,以不同類型的酒配合電影的氣氛,引來傳媒追訪。早已是擁有葡萄酒碩士學位、全球頂尖侍酒師大師(MS)以及葡萄酒大師(MW)頭銜的葡萄酒專家的他,早前亦去到日本考取當地酒會的專業資格,全方位做到酒遍天下。與Lehmann Glass合作的酒杯系列,首次登陸香港。Gérard為我們介紹其中一款香檳杯。

 

「你可以看到,我們連香檳杯也較有弧度,形狀上跟其他的香檳杯不一樣。其實香檳也是酒,因此用上這種富有空間感的設計,讓香氣在玻璃杯的容量下發揮作用,比普通直身的香檳杯做出更佳效果。」Gérard手執品牌 Jamesse 系列的Grand Champange 45 說道。

 

談到跟品牌的合作,Gérard表示Lehmann已做酒杯超過三十年以上,七年前認識到品牌負責人,於是決定一起做不同類別的酒杯。今年決定來到香港,為這個聚集品酒愛好者及收藏家的城市引入新的品酒體驗。


 

 

 

 


匠心玻璃 Jamesse

 

Jamesse吹製玻璃杯系列,呈尖形的杯底可令香檳起氣泡的時間更長和更精準,更適合搖杯喚醒酒的味道。適當弧度呈碗狀的杯身,無論有汽酒或葡萄酒均可均勻地釋出味道和酒香。而Jamesse Prestige酒杯系列全手工製造,能夠讓酒身更適度揮發,也使氣泡產生過程更自然。


入門必備 Oenomust

 

Gérard Basset形容此酒杯系列是為酒味增強器。雙重弧度設計,燈泡形狀的杯底,喚醒酒的原味和香氣。此外,沿邊緣位置收窄的杯口,令酒釋出的氣味更集中和濃郁,轉動時酒不易溢出。他補充,白酒、紅酒、Sake及甜酒,都可以用上Oenomust玻璃酒杯,而且酒杯上的收窄位置有提示作用,斟酒時方便控制。

 

 

 

Lehmann Glass玻璃酒杯系列由大錦永銀(香港)酒業獨家代理,現已於大錦永銀(香港)酒業

陳列室有售,部分酒杯亦同步於AvizeThe Whisky Library門市有售。

 

 

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