ON! 文化 / CULTURE-ON

如今港人飲食文化走向兩極 – 一方面及時行樂式大魚大肉，滿足果腹之慾; 一方面針對人口老化與都市病，愈來愈追求健康飲食，甚至不少人變成素食者，果真連飲食習慣都可洞見社會局勢! 吃肉者堅持靠食肉吸取養份，素食者反駁素食才是真健康。兩派人士各執一詞，誰是進非 ? 有見及此，香港素食組織Club O出版《食啱素》，針對對素食營養關注的人，找來中醫、西醫及營養師解構素食疑團。當中包括基礎的論述，與及食物組合的建議。對於對素食已有一定興趣的人，可補充關於素食的常識及更多方面的資料。可惜個案與科學分析太少，難以說服本身對素食抗拒的普羅大眾。偏向中式的輕營素食食譜就相當多，迎合本地年長素食者。